古法工艺香自远,柳山酱园开论坛
作者: 发布日期:2020-07-27
为落实促进会食品专委会2020年秦池会议精神,恢复拉动疫情后市场消费。7月25日,县促进会组织会长单位华建铝业及华澳粉末、金孚龙啤酒、人保财险、瑞星塑胶等副会长、常务理事、理事单位负责人、代表去柳山镇酱园酿造厂参观考察,打造消费品牌,柳山镇党委委员、副镇长郭保永出席接待活动。
临朐县柳山酱园酿造厂坐落于镇区南部,考察组一行进入厂区参观,总经理赵九文现场对酱菜、酱油、醋的生产流程和工艺做介绍。现场看到,厂区院内酱菜瓷瓮罗列,整齐有序,瓮盖为传统苇席编制,院内酱香扑鼻,柳山酱菜浓郁的传统文化氛围扑面而来。
赵九文介绍,柳山酱园酿造厂从2016年起,在促进会会长吴维光提出“大帮小”倡导下,与该公司建立了帮扶关系,帮助企业渡过难关,带动了会员内部消费,助力了企业发展。现在企业立足当地食品消费,坚决抓好质量、卫生关,狠抓新产品开发,所产的酱菜产品、酱油、陈醋等调味品秉承传统古法,创新传统工艺,“久闻”酱油、陈醋,“御香君”酱菜,符合现代生活消费需求,深受广大消费者喜爱。

参观现场,大家细致询问、手机拍照、品尝交流,对传统古法生产工艺表示高度认同,传统食品没有任何添加剂,符合现代绿色消费要求,保障健康饮食,让传统生产工艺绽放新花,引导市场健康消费,相信未来发展空间广阔。
促进会执行会长吴维斌表示,柳山酱菜由来已久,具有深厚的文化底蕴,柳山酱园经过多年经营,对酱菜、酱油、陈醋等传统美食、调味品经营,已经形成鲜明的特色,要抓住消费群体在新时期的消费理念,秉承“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的生产原则,推陈出新,提高工艺,不断升级产品质量,迎合消费需求,让这一传统产业发扬光大,为当地经济发展贡献力量。
郭保永表示,柳山酱菜属于当地特色经济,感谢促进会打造消费平台,为柳山酱菜市场推广助力。下一步,镇政府将进一步深挖柳山酱菜传统文化内涵,传承传统古法生产技艺、酿造工艺,围绕鲜明地方特色打造品牌,让酱菜、调味品升级发展,做大产业规模,成为当地食品经济的靓丽名片。
促进会驻会副会长李德著、秘书长张建华、副秘书长蒋波参加活动。




促进会执行会长吴维斌表示,柳山酱菜由来已久,具有深厚的文化底蕴,柳山酱园经过多年经营,对酱菜、酱油、陈醋等传统美食、调味品经营,已经形成鲜明的特色,要抓住消费群体在新时期的消费理念,秉承“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的生产原则,推陈出新,提高工艺,不断升级产品质量,迎合消费需求,让这一传统产业发扬光大,为当地经济发展贡献力量。

促进会驻会副会长李德著、秘书长张建华、副秘书长蒋波参加活动。